Salud

FOTOS: Seis alimentos que desaparecerán por el cambio climático

Gran parte de la producción mundial de chocolate se da en Ghana y la Costa de Marfil. Lo que explicaría por qué este alimento estaría en riesgo: Los científicos predicen que los aumentos de temperatura en dichas zonas están afectando el desarrollo de la cocoa, el principal ingrediente de los chocolates. Por lo que, se espera que para el 2030 ingrese en un periodo de escasez.
Muchas especies de peces están desapareciendo a casusa del exceso de pesca y el cambio climático. Dos de ellas, el salmón y la trucha son las más afectadas porque necesitan de corrientes frías de agua en los ríos.
Informes del gobierno norteamericano señalan que el maní es una "planta exigente" que requiere determinadas condiciones para poder cultivarse, incluida la humedad y temperatura del suelo. Por esto, las constantes inundaciones en terrenos donde crece esta planta y las altas temperaturas del ambiente, están poniéndola en una zona de riesgo agrícola.
Reportes científicos señalan que medio de grado de aumento en la temperatura podría impactar negativamente en los cultivos del café alrededor del mundo. Incluso el aumento en eventos climáticos inducidos por el hombre, como las lluvias artificiales. Sólo en India, uno de los grandes productores a nivel mundial, vio reducida su producción en un 30 % entre 2002 y 2011.
Las condiciones climáticas ideales para producir vino, que han beneficiado a regiones como Francia o California, están cambiando, reduciendo los campos dedicados a la siembra de la uva y alterando la calidad del brebaje. Chile, por ahora, aún guarda condiciones favorables para seguir produciendo uno de los vinos de mejor factura del Mundo.
El jarabe de arce puro, producido a través de las regiones más frías del norte de los Estados Unidos y Canadá, está perdiendo su dulzura y puede desaparecer por completo. Los investigadores en New Hampshire han estado estudiando el efecto del cambio climático en la fuente de jarabe, el arce de azúcar, y han encontrado que las temperaturas más cálidas están provocando ciertas temporadas que se minen cada vez por periodos más cortos y se obtenga menos savia azucarada. Aquí está la parte que da miedo: si Nueva Inglaterra, que es de 2 a 4 grados más caliente de lo que era hace 100 años de ganancias de otros 6 grados en la temperatura media, el jarabe de arce podría desaparecer por completo.
La Organización de Alimentos y Agricultura de la ONU alertó que un 75% de los recursos agrícolas del planeta se encuentran extintos y se espera que un tercio de los actuales, siga el mismo camino.

La Organización de Alimentos y Agricultura de la ONU alertó que un 75% de los recursos agrícolas del planeta se encuentran extintos y se espera que un tercio de los actuales, siga el mismo camino para el 2050. Esta información señalaría que el planeta se está quedando sin recursos energéticos para producir su propio alimento.

Mientras más aumenta la temperatura, aún más difícil es cultivar vegetales como el trigo, la soya y otras especies similares, las cuales son consideradas como resistentes a este tipo de variaciones del clima.

Para Danielle de la fundación Food Tank la solución sería comenzar el cultivo de semillas "olvidadas" que solían ser muy populares en las dietas de los pueblos originarios u indígenas.

Para el sitio web takepart.com, estos seis alimentos desaparecerían en los próximos diez años y que necesariamente tendríamos que consumir menos.

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