El destacado chef, uno de los 20 cocineros más influyentes del mundo, publicará su primer recetario en inglés basado en las recetas de la comida típica del Perú, con el apoyo de una editorial extranjera.
Gastón Acurio definió a esta publicación, que aún no tiene un titulo o nombre oficial, como “una guía definitiva de la tradicional comida peruana” que reunirá cerca de 500 recetas propias de nuestro país.
Señaló también que el formato y explicaciones de los procedimientos gastronómicos serán de fácil entendimiento, ya que el principal objetivo es incentivar a los lectores del mundo a conocer parte de nuestra cultura.
“Quiero que tengan el libro como referencia al cocinar, cuando deseen poner algo del alma peruana dentro de un recipiente, dentro de un plato”, explicó el chef al portal Eater.
