El Ministerio de Salud publicó un video en sus redes sociales en el que brinda recomendaciones para el correcto enjuague de los alimentos, en específico del pollo.
Al momento de lavar el pollo se debe evitar colocarlo debajo del chorro de agua que sale del caño del lavadero. Esta aparente inofensiva acción podría ocasionar la salpicadura de los residuos del alimento que en ocasiones contienen: salmonela, campylobacter jejuni u otras bacterias perjudiciales para la salud.
En lugar de ello se recomienda despejar por completo la zona alrededor del lavadero en el que se lavará el pollo y llenar un recipiente con agua en el que se sumergirá el alimento para enjuagarlo y limpiarlo antes de retirarlo y secarlo con toallas dando toques. Es importante no sacudir nunca ni tampoco sobar o frotar.
Luego de ello será también de vital importancia desinfectar toda el área en el que se lava el pollo porque así se evita la contaminación cruzada.
Una recomendación para realizar correctamente la desinfección del área de lavado y cocina es usando gotas de lejía mezcladas con litros de agua.
