Usualmente el chocolate es asociado al azúcar, la obesidad y la glotonería; sin embargo, el chocolate negro con alto contenido de cacao, puede tener beneficios para la salud cuando se consume con moderación y como parte de una dieta equilibrada. Este alimento puede ser beneficioso para combatir las siguientes cuatro enfermedades.
Problemas cardiovasculares: De acuerdo a un estudio publicado en Circulation: Heart Failure, los flavonoides presentes en el chocolate negro pueden ayudar a reducir la presión arterial, mejorar la función de los vasos sanguíneos y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Diabetes tipo 2: Algunos estudios sugieren que el consumo regular de chocolate negro puede mejorar la sensibilidad a la insulina y ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, lo que podría ser beneficioso para prevenir la diabetes tipo 2.
Estrés y ansiedad: El chocolate negro contiene compuestos que pueden mejorar el estado de ánimo y reducir los niveles de estrés y ansiedad, aunque estos efectos pueden variar de una persona a otra.
Cáncer: El chocolate negro es rico en antioxidantes, como los flavonoides, que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que podría tener un efecto protector contra el cáncer y otras enfermedades.
Cabe resaltar que, que estos beneficios se aplican principalmente al chocolate negro con un alto contenido de cacao (al menos 70% de cacao) y en cantidades moderadas. El chocolate con leche y el chocolate blanco tienden a tener menos beneficios para la salud debido a su menor contenido de cacao y mayor contenido de azúcar y grasas añadidas.
