El tamarindo: conozca los beneficios de este aliado para la salud y la cocina peruana

El tamarindo, una fruta conocida por su característico sabor agridulce, es un alimento versátil que no solo resalta en diversas recetas peruanas, sino que también aporta múltiples beneficios para la salud. Popular en refrescos, salsas y postres, esta fruta se ha convertido en un ingrediente esencial para una dieta equilibrada.

BENEFICIOS NUTRICIONALES 

El tamarindo es rico en vitamina C, fibra dietética y magnesio, lo que lo convierte en un excelente refuerzo para el sistema inmunológico y un aliado para mejorar la digestión. Entre sus principales propiedades están:

Regulación del colesterol y triglicéridos: la fibra que contiene ayuda a limpiar las arterias, contribuyendo a reducir los niveles de colesterol.
Control de la glucosa: es una opción beneficiosa para quienes buscan mantener estables los niveles de azúcar en sangre, siempre que se consuma sin añadir exceso de azúcar.

Energía y vitalidad: su contenido de magnesio favorece la energía diaria y la vitalidad del organismo.

El tamarindo puede disfrutarse de diversas formas en la cocina diaria:

Refrescos: ideal para combatir el calor y acompañar comidas, es una alternativa saludable si se evita añadir demasiada azúcar.
Postres: puede utilizarse en mazamorras o como complemento en dulces y salsas.
Salsas y platos tradicionales: su sabor único lo hace ideal para realzar recetas peruanas.

Especialistas indican que el tamarindo puede ser consumido por niños a partir del primer año de edad, siempre en cantidades moderadas y ajustando los niveles de azúcar. Además, su versatilidad lo convierte en un ingrediente fácil de incorporar a las comidas diarias.