Chilcano que se respeta: la Semana del Chilcano en el Perú

El viernes 9 empezó en todo el país la Semana del Chilcano. Para algunos el mejor embajador del Pisco peruano. Una propuesta que nació en el 2010 con el lema ‘El pisco en boca de todos’, luego vendrían ‘El chilcano es una fiesta’ y ahora ‘Chilcano que se respeta’. Los hay ahora de maracuyá, chicha morada y hasta de ají, pero hay que hablar con propiedad: No se trata solo de decir ‘chilcano de’, como lo hace saber el siguiente reportaje.