El tradicional plato marino es una sopa muy popular en la costa del Perú, también conocido como "levanta muerto". Hoy en el segmento gastronómico de Lorena y Nicolasa, el chef Ricardo Chumpitaz enseñó paso a paso la receta de este rico platillo.
INGREDIENTES:
250 gr. de mero fresco
100 gr. de mariscos (langostino, calamar, conchas y camarones)
1/2 tza de (salsa madre)
1/4 tza de chuño diluido
2 onz de chicha jora
1 onz de vino blanco
1r
cda de culantros frescos
sal y pimienta al gusto.
kodajos de aji limo.
