La gastronomía italiana llegó a Lorena y Nicolasa con el chef Karel D'Onofrio, quien reveló cuáles son sus secretos culinarios para cocinar un fetuccini al ají amarillo con filete de pescado crocante. Para preparar este delicioso platillo necesitas:
INGREDIENTES:
- 180 grs de fetuccinis (cocidos al dente)
- 1 cdta de ajo molido
- 3 Cdas de pasta de ají amarillo
- 150 ml de crema de leche o leche evaporada
- 50 grs de queso parmesano (rallado)
- 1/2 unid de ají amarillo
- 30 grs de mantequilla sin sal
- culantro o perejil picado al gusto
- 1 filete de pescado de 120 grs
- 1 huevo
- 100 grs de harina sin preparar
- 100 grs de panko o pan rallado
- limón, sal, pimienta y comino al gusto
- C/N (cant necesaria) aceite vegetal para freír
