La gastronomía de la selva peruana llegó a Lorena y Nicoloasa con el chef Edgardo Rojas, quien enseñó todos los pasos para cocinar una Patarashca. En el siguiente bloque aprende cómo preparar este exquisito platillo de manera rápida y sencilla. Aquí te dejamos los ingredientes:
200 g de Filete de Pescado
1 cebolla roja
1 diente de ajo molido
1 cebolla china
1 cucharada de Mishkina( azafrán,guisador)
Culantro ancho(sacha culantro)
1 tomate
1 limón
ají dulce (pimentón)
Pimienta
Ají amarillo
Hojas de bijao o de Plátano
Hilo pabilo