Prepara un delicioso 'Chancho al panco', comida típica de la Selva

Dentro de la gran variedad de comida en el Perú, la Selva tiene riquísimos platos para el deleite y disfrute de los comensales. Esta vez, Lorena y Nicolasa, presentan, un riquísimo "Chancho al Panco". 

Ingredientes:

700 gramos de costillas de cerdo

700 gramos de arroz graneado

40 gramos de ají limo en cuadraditos

150 gramos de cebolla picada

20 gramos de ají picado

10 gramos de palillo del monte

50 gramos de cecina picada

40 gramos de pecanas tostadas 

Culantro picado

Para los patacones:

30 gramos de Plátano verde bellaco  prensado y frito

Para la salsa de ají charapita:

100 gramos de cebolla picada

10 unidades de aji charapita

50 gramos de cocona licuada

30 mililitros de zumo de limón

Culantro, sal y pimienta