Dentro de la gran variedad de comida en el Perú, la Selva tiene riquísimos platos para el deleite y disfrute de los comensales. Esta vez, Lorena y Nicolasa, presentan, un riquísimo "Chancho al Panco".
Ingredientes:
700 gramos de costillas de cerdo
700 gramos de arroz graneado
40 gramos de ají limo en cuadraditos
150 gramos de cebolla picada
20 gramos de ají picado
10 gramos de palillo del monte
50 gramos de cecina picada
40 gramos de pecanas tostadas
Culantro picado
Para los patacones:
30 gramos de Plátano verde bellaco prensado y frito
Para la salsa de ají charapita:
100 gramos de cebolla picada
10 unidades de aji charapita
50 gramos de cocona licuada
30 mililitros de zumo de limón
Culantro, sal y pimienta
