Este fin de semana, relájate preparando y disfrutando de un delicioso Pie de Limón y Fresas. La chef Mariela Vargas preparó uno de ellos en Lorena y Nicolasa...
Para la masa:
1 ¼ tz galletas de vainilla molidas
5 cdas mantequilla derretida
1/3 tz azucar
Relleno:
3 yemas
1½ cdta ralladura de limón
1 lata leche condensada
2/3 tz jugo de limón
Mezclar las galletas con el azúcar y la mantequilla hasta que estén bien húmedas y colocar en el fondo de un molde.
Mientras tanto, batir las yemas con la rayadura hasta que estén palidas, como 5 minutos.
Luego agregar la leche condensada y batir por unos cinco minutos más.
Luego agregar poco a poco el jugo de limón y mezclar solo hasta que este bien incorporado.
Verter sobre la masa prehorneada y llevar al horno por unos Pie de Limón y Fresas.
