Lorena y Nicolasa

26/05/2014

Patarashca: aprende a cocinar este exquisito platillo de la selva peruana

Hoy en el segmento gastronómico, el chef Edgardo Rojas enseñó todos los pasos para preparar uno de los platos típicos más deliciosos de la selva, la patarashca.




Hoy en el segmento gastronómico, el chef Edgardo Rojas enseñó todos los pasos para preparar uno de los platos típicos más deliciosos de la selva, la patarashca. Aquí te dejamos la receta con los ingredientes que necesitas para preparar esta exquisita comida.

  • Patarashca:

200 g filete de pescado fresco

2 ajíes dulce

1 hoja de culantro

1 cebolla

1 ají amarillo

1 tomate silvestre

1 cucharada de mishkina

2 hojas de bijao  acompañamos con madurito frito 


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