Hoy en el segmento gastronómico de Lorena y Nicolasa, el chef Rafael Piqueras enseñó todos los pasos para preparar unos riquísimos ravioles rellenos de camote y asado en salsa de champiñones. Recuerda que debes mezclar todos los ingredientes y dejar reposar 30 min cubierta con papel film. Aquí te dejamos la receta completa:
- Para la pasta:
1 kg de harina
10 huevos
Masa wantan
- Para el relleno:
5 camotes cocidos al horno tapado con papel platina
200 grs de asado
50 grs de queso mascarpone
40 grs de queso ricotta
20 grs de queso parmesano
2 tomates secos
2 yemas
Sal y pimienta.
- Para la salsa:
2 tazas de crema de leche
1 taza de champiñones
Perejil picado
1 cdta de mantequilla
Sal y pimienta
