En el marco de la celebración del Día Nacional del Pisco Sour, que se conmemora este sábado 1 de febrero, el Indecopi exhortó a los consumidores a asegurarse de que el Pisco utilizado en la preparación de este icónico cóctel sea auténtico y autorizado.
¿Cómo identificar un Pisco original?
El organismo puso a disposición una guía digital para ayudar a los consumidores a reconocer productos legítimos y evitar riesgos para la salud. Se puede acceder a ella en el siguiente enlace: 👉 Guía para reconocer un Pisco auténtico.
Entre las principales recomendaciones para verificar la autenticidad del Pisco, se destacan:
✔ Etiqueta: debe incluir la mención "Denominación de Origen Pisco", el número del certificado de autorización de uso, el tipo de Pisco, la variedad de uva pisquera y el valle de producción.
✔ Envase: solo puede comercializarse en botellas de vidrio o cerámica, con sellos de seguridad. No debe venderse en envases de plástico ni a granel.
✔ Aspecto: debe ser transparente, limpio y brillante cuando se observa a contraluz.
✔ Consumo en restaurantes y bares: se recomienda que la botella sea abierta frente al cliente para garantizar que se trata de un producto original.
El Pisco y su denominación de origen
El Pisco es la primera denominación de origen reconocida en el Perú, otorgada el 12 de diciembre de 1990. Su producción está limitada a las regiones de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y los valles de Locumba, Sama y Caplina en Tacna.
Actualmente, el país cuenta con 525 productores autorizados, cuya lista completa se puede consultar en el siguiente enlace: 👉 Lista de productores de Pisco.