Cómo prolongar la duración de frutas y verduras en casa: 5 tips sostenibles

Cada año, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) reporta cifras alarmantes: más de 700 millones de personas sufrieron hambre en 2023, mientras que un tercio de los alimentos producidos en el mundo se desperdicia, sumando 1,300 millones de toneladas. Frente a esta realidad, la Electrolux Food Foundation promueve prácticas sostenibles en el hogar para reducir el desperdicio de alimentos.

Uno de los principales problemas de las verduras de hoja verde, como la lechuga y la espinaca, es que tienden a marchitarse rápidamente por la humedad. Un truco simple y efectivo es envolverlas en papel absorbente antes de guardarlas en un recipiente hermético o una bolsa plástica. Este papel absorberá el exceso de humedad y permitirá que se mantengan frescas por más tiempo.

Mantén las frutas y verduras separadas

Las frutas, especialmente las manzanas, liberan etileno, un gas que acelera la maduración de otros alimentos. Para evitar que los vegetales se deterioren rápidamente, es recomendable almacenarlas por separado. Usa compartimientos distintos en tu refrigerador para frutas y verduras, y verás cómo prolongas su frescura.

Almacenamiento adecuado

Las papas y cebollas requieren un cuidado especial para evitar que se pudran o germinen. La mejor opción es almacenarlas en bolsas de tela reutilizables y colocarlas en un lugar fresco y oscuro. Estas bolsas permiten una correcta circulación de aire, lo que ayuda a prevenir la humedad y prolonga su vida útil.

Congela las frutas maduras

Cuando las frutas como plátanos, fresas o mangos maduran demasiado rápido, una opción eficiente es congelarlas. Córtalas en trozos pequeños y guárdalas en el congelador. Así, las tendrás listas para preparar batidos, postres o helados, aprovechando al máximo su sabor y nutrientes.

Zanahorias y apios crujientes en agua

Para mantener zanahorias y apios frescos durante más tiempo, colócalos en un frasco con agua fría y guárdalos en el refrigerador. Este sencillo truco evita que se sequen o se pongan blandos, manteniéndolos crujientes durante semanas.

Reducir el desperdicio de alimentos no solo es bueno para el planeta, sino que también es una manera de optimizar tu presupuesto y aprovechar al máximo los nutrientes de cada producto. Implementa estos consejos en tu hogar y contribuye a un mundo más sostenible.