Perú ha vuelto a brillar en la escena gastronómica internacional gracias a su arroz chaufa, una deliciosa fusión de cocina china y peruana. Este plato ha sido reconocido por Taste Atlas, una guía especializada en gastronomía mundial, que señala que la mejor versión se encuentra en un chifa de Lima.
El lugar destacado es el Chifa Chung Yion, ubicado en la Calle Unión 126, en el encantador distrito de Barranco. Conocido por su ambiente bohemio y vibrante vida nocturna, Barranco ofrece el escenario perfecto para disfrutar de esta joya culinaria.
TRAYECTORIA
El chifa, con más de 90 años de historia, ha evolucionado de tener solo dos salones a ocupar dos plantas completas en su local principal, además de una sucursal en el Parque de la Amistad en Surco.
Este chifa ha conquistado a los comensales locales con su consistencia y dedicación en la cocina. La combinación de calidad, generosas porciones y precios accesibles ha sido la fórmula de su éxito, convirtiéndolo en una parada obligatoria para quienes visitan Lima.
