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FOTOS: INIA realizó el Día de Campo y Primer Concurso Gastronómico de la Quinua

La ceremonia contó con la presencia del Congresista Nacionalista Daniel Abugattás, quien destacó las bondades de la quinua y recomendó a las personas consumir lo nuestro siempre.
En el evento también estuvieron presentes el Jefe del INIA, Ing. Roberto Santos Gueudet y la Ing. Elsa Valladares de López, especialista del INIA y organizadora del evento.
El concurso tuvo como jurado al Chef Israel Laura, quien destacó los platos elaborados con quinua como Picarones, Risotto, tamal, juane, tacutacu, mazamorras y helados, entre otros, todo a base del ancestral grano.
En este Día de Campo y Primer Concurso Gastronómico de la Quinua, los visitantes recorrieron los diversos sembríos con los que cuenta la institución y también adquirieron el cultivo a precio de chacra.
Entre los participantes estuvieron las Estaciones Experimentales de Puno, Ayacucho, Huancayo y Cusco del INIA, quienes han desarrollado variedades genéticas que han contribuido a la diversa variedad de Quinua existente en nuestro país.
Los especialistas recomiendan consumir quinua una a dos veces por semana, principalmente los niños y adultos mayores, debido a su alto valor nutritivo, además de concentrar una importante cantidad de proteínas de tipo vegetal.
El Instituto Nacional de Innovación Agraria-INIA, realizó el Día de Campo y Primer Concurso Gastronómico de la Quinua, con el objetivo de promover y difundir los atributos nutricionales del grano.

El Instituto Nacional de Innovación Agraria-INIA, realizó el Día de Campo y Primer Concurso Gastronómico de la Quinua, con el objetivo de promover, valorar y difundir los atributos nutricionales que contiene este cultivo. Nuestro país cuenta con una gran variedad de quinua destacando la quinua INIA 415 - Pasankalla o rosada, quinua blanca y quinua INIA 420 - Negra Collana, entre las principales.

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