El mejor restaurante de Latinoamérica está en Lima y su dueño es el reconocido chef Virgilio Martínez, quien conversó a solas con La Batería y confesó sus gratas impresiones tras conseguir un reconocimiento internacional. El cocinero es consciente que Central es también catalogado como el cuarto mejor del mundo y eso lo impulsa a seguir creciendo y soñando, por supuesto.
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