Científicos del Instituto de Biología de Células Madre y Medicina Regenerativa en la India, secuenciaron un cristal de proteína ubicado en el intestino medio de cucarachas en 2016. En el estudio se demostró que es cuatro veces más nutritivo que la leche de vaca y los investigadores creen que podría ser la clave para alimentar a nuestra creciente población en el futuro.
Aunque la mayoría de las cucarachas en realidad no producen leche, se ha demostrado que Diploptera punctata, es la única cucaracha que da a luz a crías vivas y bombea un tipo de "leche" que contiene cristales de proteínas para alimentar a sus bebés.
El hecho de que un insecto produzca leche es bastante fascinante, pero lo que cautivó a los científicos es el hecho de que uno de estos cristales de proteínas contiene tres veces más la cantidad de energía que se encuentra en una medida equivalente de leche de búfalo, que es más alta en calorías a comparación de la leche de vaca regular.
Claramente, ordeñar una cucaracha no es la opción más viable, por lo que decidieron secuenciar los genes responsables de producir los cristales de proteínas de la leche para replicarlos en el laboratorio.
