La gastronomía norteña no deja de sorprender por su gran variedad, pero hoy también por los cambios que han realizado conocidos chefs de Piura en varios potajes, creando deliciosos platos fusión.
Sin lugar a dudas son una nueva atracción en la región, por ejemplo el Tacu-chaufa-nikkei es una sensación entre los turistas y residentes, por su sabor exótico. También es muy solicitado en Tartar de lomo, entre otros platillos.
Meloso de pato
Otro potaje fusión muy solicitado por los comensales es el Meloso de pato, por su carne suave y sabor especial, que se logra por sus novedoso ingredientes. Así que ahora tienen un motivo más para visitar la calurosa región Piura.