Jessica Huamán, decana del Colegio de Nutricionistas de Lima, informó sobre los productos que contienen el colorante alimentario eritrosina, también conocido como Rojo N° 3, que provocaría la aparición de enfermedades como el cáncer.
Fue la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) que alertó sobre el peligro que representa el consumo excesivo del colorante, que se encuentra mayormente en galletas, golosinas y gaseosas.
LA TARTRAZINA
Por ello, la profesional recomendó a los padres de familia siempre estar atentos a lo que consumen sus hijos, pues el colorante rojo se encuentra principalmente en productos dirigidos a los niños, también instó a leer las etiquetas de los alimentos.
Asimismo, se refirió a la Tartrazina, colorante artificial de color amarillo que se utiliza en la industria alimentaria, que puede agravar los problemas de alergia y asma de las personas. Se encuentra en productos, como bebidas, postres, snacks y dulces.
