Sepa cómo preparar rollo de pavita glaseado con salsa de guindones

Hoy en el bloque gastronómico de Día a Día, la chef Angélica Sasaki reveló sus secretos culinarios para preparar rollo de pavita glaseado con salsa de guindones, acompañado de un puré de camotes y membrillo.

INGREDIENTES:

1/4 kg. de pavita molida

1/4 kg. de cerdo molido

1 huevo 

4 cucharadas de pan rallado

1 cucharada de pisco

6 cucharadas de leche

1 sobre de caldo en polvo

3 cucharadas de queso parmesano

1/4 taza de zanahorias 

1/4 taza de vainitas

1/4 taza de nueces 

1/4 de pimiento

sal, pimienta, cominos

SALSA

200 gr. de guindones

1/2  taza de caldo

1/2 taza de jugo de naranja

1 cucharada de mostaza de Dijon

3 cucharadas de azúcar rubia

1 cucharada de chuño.

ACOMPAÑAMIENTO

Puré de camotes y  membrillo