La UNESCO certificó cuatro documentos históricos que prueban que el pisco nació en el Perú. Los manuscritos, que datan de entre 1587 y 1613, han sido incorporados al Registro Regional del Programa Memoria del Mundo, lo que fortalece la identidad nacional y respalda la postulación del Perú para obtener el reconocimiento internacional del origen del pisco.
EL PISCO, CON HISTORIA DOCUMENTADA EN LOS SIGLOS XVI Y XVII
La certificación fue otorgada el jueves 20 de marzo en una ceremonia oficial en la que participó la presidenta Dina Boluarte, quien destacó que este logro es un paso clave para consolidar el reconocimiento del pisco como patrimonio cultural del Perú. Los documentos, conservados por el Archivo General de la Nación, incluyen testamentos, cartas y escrituras que mencionan calderas, aguardiente y el comercio del destilado en la época virreinal.
Entre los textos certificados destacan la carta de pago entre Manuel de Azante y Jorge Capelo (1587), la escritura de compañía entre Juan Corzo y Andrea Candia (1589), y los testamentos de Manuel de Azante (1605) y Pedro Manuel el Griego (1613), todos ellos con menciones explícitas al proceso de producción del aguardiente de uva en la región de Pisco.
PERÚ POSTULARÁ AL REGISTRO INTERNACIONAL DE LA UNESCO
El Gobierno anunció que estos documentos serán postulados al Registro Internacional de la UNESCO, sumando además la colección privada del investigador Johnny Schuler, presidente de la Academia Peruana del Pisco. La participación de Schuler busca fortalecer la candidatura y elevar el perfil del pisco en el escenario mundial.
La presidenta Boluarte reafirmó el compromiso del Estado en proteger el patrimonio cultural y desarrollar políticas públicas que impulsen la industria pisquera. Este reconocimiento no solo es un respaldo histórico, sino también una oportunidad para consolidar al pisco como emblema nacional en el mundo.
