La UNESCO ha inscrito oficialmente el 'Conjunto documental: orígenes del Pisco', una colección de manuscritos del siglo XVI y XVII que confirman que esta icónica bebida tiene su origen en Perú. Según Ricardo Moreau, exjefe del Archivo General de la Nación, estos documentos son los más antiguos que se conocen sobre el pisco y establecen que la producción y comercialización del destilado comenzaron en Ica en 1500.
UN RECONOCIMIENTO CON VALOR HISTÓRICO
"No hay documento más antiguo que los declarados por UNESCO respecto al origen del pisco", declaró Moreau en entrevista con Exitosa. Este reconocimiento valida el peso histórico de los registros peruanos, superando por siglos a los más antiguos de Chile, que datan del siglo XVII.
Además, Moreau enfatizó que este logro brinda una base sólida para que las autoridades peruanas sustenten de manera definitiva que el pisco es patrimonio exclusivo de Perú. "El pisco es parte de la cultura viva de todos los peruanos y su reconocimiento en la UNESCO es un mérito importantísimo", añadió.
IDENTIDAD Y RIQUEZA CULTURAL
El pisco, considerado producto bandera del Perú, es mucho más que una bebida. Representa una tradición que trasciende generaciones, formando parte esencial de la identidad cultural del país. Este reconocimiento por parte de la UNESCO también posiciona al pisco junto a otros elementos clave de la riqueza cultural peruana, como su gastronomía.
El conflicto con Chile por el origen del pisco sigue vigente, pero la diferencia histórica a favor de Perú es contundente. Según Moreau, es el momento de que las autoridades peruanas articulen esfuerzos para garantizar la exclusividad del pisco en el ámbito internacional. "Solo falta que las autoridades peruanas metan el gol", concluyó.
