Sara Abu Sabbah: diferencias entre vegetarianos y veganos

La nutricionista Sara Abu Sabbah comenta que cada vez hay una tendencia más creciente de encontrar adolescentes, incluso adultos jóvenes, que optan por el veganismo o vegetarianismo.

Según la nutricionista, existe una diferencia entre una dieta vegetariana y un vegano. En el primer caso, informa que la dieta proviene de alimentos de origen vegetal pero admite huevo, lácteos y en algunos casos pescado, lo cual sostiene no representa deficiencias nutricionales.

Respecto a la dieta vegana, Abu Sabbah señala que solo se admite alimentos del reino vegetal y excluye estrictamente todo que aquello que incluya cualquier tipo de lácteos o lo que derive de algún animal. “Es una dieta posible siempre y cuando esté muy bien supervisada por un especialista en nutrición, experto en veganismo, y donde se puede tener un control con cierta regularidad”, indicó la nutricionista, quien resalta la importancia de un adecuado control pues advierte que podrían existir dificultad para cubrir ciertos nutrientes.