Como todos los años, ase incrementa el consumo de pescado por motivos de Semana Santa. Por ello, representantes de la Municipalidad de Lima compartieron importante información para saber reconocer el buen estado de este alimento.
Según especialistas, es importante tener en cuenta la coloración de las agallas, aquellas que lucen un color rojo oscuro no es recomendable consumir, estas deben tener un rojo claro. Además, las escamas tienen que estar adheridas a la piel y poseer un brillo metálico, preocúpese si estas salen fácilmente.
Asimismo, tome en cuenta que el olor no debe ser penetrante ni fuerte, y la carne debe ser firme a la presión del dedo. Es importante que el pescado se mantenga en hielo para evitar.
