Los dueños de diversas cebicherías alrededor del país han mostrado su preocupación por el aumento del precio del limón y la cebolla, insumos básicos para la preparación del plato bandera del Perú.
“El cebiche se está haciendo un lujo”, expuso un chef quién hace presente su experiencia frente al aumento de precios en estos alimentos.
Los dueños de estos establecimientos mencionan que han visto este aumento de precio desde mayo y señalan que a raíz de esto han tenido que realizar algunos ajustes como reducir personal o cambiar algunos ingredientes por otros.
Los comensales también mencionan su preocupación hacia este hecho, dado a que afecta directamente la economía de sus hogares y limita sus posibilidades e ir a comer a algún restaurante.
POSIBLES CAUSAS
Los comerciantes señalan que el reciente paro y la falta de fertilizante serían parte de las causas del aumento de precio de estos insumos.
De acuerdo a la ARMAP, en lo que va del año 150 cebicherías quebraron a nivel nacional.
