En medio de esta temporada de verano, los platos a base de pescado se convierten en los protagonistas de los almuerzos de las familias los fines de semana.
Desde el Callao, miembros de Sanipes compartieron tips para saber reconocer este producto fresco y así preparar los diversos platos gastronómicos.
PASOS
Para tener un pescado fresco, lo primero que debe hacerse, es el reconocimiento de una piel rígida. Tras ello se debe tener un olor agradable, ojos brillantes y abultados y, por último, las branquias tienen que estar rojizas y brillantes.
Muchas de las personas suelen comprar este producto en los mercados de sus distritos, pero para estar seguros y no desconfiar del lugar de procedencia, los comensales deben percatarse que los pescados se encuentran en jabas con bastante hielo, lo cual los mantendrá frescos.
