Chef Javier Wong cuenta el secreto de su ceviche "fuera de este mundo"

El galardonado chef señaló que no se esperaba el calificativo que le hizo el diario británico "The Guardian" a su reconocido ceviche. Javier Wong agradeció el reconocimiento a su potaje como "El mejor plato del mundo" y remarcó que no tiene un secreto en sí, pero sugirió a los amantes de la gastronomía  cocinar con el pescado más fresco que puedan encontrar. El afamado chef también se refirió a los grandes restaurantes e indicó que para él la cocina no es estandarización, sino solo ganas de hacer las cosas bien.