Un grupo de expertos en salubridad de Apega realizan rigurosos controles a los diferentes productos para garantizar la seguridad a los más de 20.000 comensales que asisten al evento gastronómico.
Un grupo de expertos en salubridad de Apega realizan rigurosos controles a los diferentes productos para garantizar la seguridad a los más de 20.000 comensales que asisten al evento gastronómico más grande de Latinoamérica. Los profesionales examinan los utensilios, ingredientes, ambientes, manipulación y vestimenta en los diferentes stands. El grupo "Buenas prácticas de alimentación" utilizan, el luminómetro, tecnología de punta que permite saber el grado de contaminación de determinado producto.
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