Numerosas quejas se han presentado durante los cinco primeros días de la feria gastronómica más grande de Latinoamérica. Los comensales denuncian caos, aglomeramiento, mala atención y desabastecimiento de productos, sin embargo, hay una forma para que usted disfrute de Mistura evitando todos estos problemas: ir de noche. La feria funciona hasta las 10:00 pm y es en dicho horario cuando se evidencia menor presencia de comensales. Además, es en la noche cuando platillos como los picarones de quinua, el pan con chicharrón, la trucha frita, los anticuchos y el chancho al palo cobran mayor protagonismo.