Virgilio Martínez: Lo que el público busca en la comida es innovación y cariño

El exitoso chef de Central Restaurante, Virgilio Martínez, señaló que lo primordial en una empresa gastronómica es una atención amorosa y honesta lejos del marketing al que obedecen algunos restaurantes al atender a su público. Tras ganar por segundo año consecutivo el reconocimiento al Mejor Restaurante del Perú en la sexta edición de los premios Summun, Martínez reveló que la concentración en el trabajo y la buena relación entre todos los agentes que participan en la producción y entrega de un plato es la clave para el éxito.