El ceviche por ser un plato a base de pescado sin cocer, aprovecha todos los ácidos grasos buenos como el omega 3, rico en proteínas de alto valor biológico. Sus ingredientes también cuentan con un gran aporte nutricional para la buena salud de quien lo prueba.
Entre sus ingredientes el limón es rico en vitamina C y un poderoso antioxidante, que previene enfermedades como el cáncer, también esta el camote amarillo que es rico en fibra y una fuente de betacoroteno.
Otro gran acompañante del “cevichito” es el choclo que es una gran fuente de fibra y ayuda con la digestión ya que contiene minerales como el fósforo, potasio y magnesio, que brindan muchas proteínas.
En la siguiente nota sepa más de las ventajas nutricionales de comer un riquísimo ceviche.
