OMS: La carne roja y procesada puede provocar cáncer
Comer salchichas, hamburguesas o embutidos aumenta el riesgo de sufrir cáncer, según ha concluido hoy un panel de expertos de la Organización Mundial de la Salud-OMS.
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El documento indica que este tipo de alimentos, es “carcinógeno para los humanos” y lo incluye en el grupo de sustancias más peligrosas para la salud junto con el humo del tabaco, el alcohol, el plutonio o el aire contaminado, entre otros más de 100 compuestos analizados.
Un panel de 22 científicos de 10 países de la Agencia Internacional para la investigación del cáncer, parte de la agencia sanitaria de Naciones Unidas, ha sido el encargado de revisar los estudios científicos publicados sobre el tema.
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