El doctor Elmer Huerta informó que el Comité Asesor de Guías de Alimentación del Gobierno Federal de Estados Unidos concluyó que el alto consumo de colesterol en comidas no está relacionado a las enfermedades cardiovasculares. Huerta recalcó que el nivel de colesterol en la sangre se debe en un 80% a una cuestión genética, y que su nivel si permite saber qué enfermedades puede sufrir el paciente.
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