El adobo de cerdo ya tiene su fecha en el Perú. El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), declaró el primer domingo de agosto de cada año como el día de este suculento platillo tradicional.
Esta iniciativa del Poder Ejecutivo tiene como propósito destacar la importancia de la carne de cerdo en la elaboración de este plato típico, muy consumido en Arequipa y otras regiones de la Sierra peruana.
CALENDARIO GASTRONÓMICO
Cabe precisar que el año pasado, el Gobierno Regional de Arequipa oficializó el calendario gastronómico de la ciudad, en el cual se estableció que el Día del Adobo de Cerdo se celebra el primer domingo de agosto.
Cabe precisar que esta fecha coincide con el mes en que la Ciudad Blanca conmemora su aniversario, motivo por el cual, los arequipeños 2 motivos de celebración en agosto.
