La presidenta Keiko Fujimori presentó en el Callao la campaña “Mar de oportunidades”, una iniciativa que promueve el consumo de nuevas especies marinas y la preparación de platos nutritivos con recursos disponibles en el litoral peruano. Durante la actividad, realizada a bordo de la embarcación Humboldt, también se dio a conocer un recetario con diversas alternativas gastronómicas para las familias.
La mandataria advirtió sobre los efectos del fenómeno El Niño y el incremento de la temperatura del mar, que actualmente registra entre cuatro y cinco grados Celsius por encima de los valores habituales, según señaló. Esta situación podría afectar la actividad pesquera y dificultar la captura de anchoveta, además de provocar cambios en la presencia y distribución de distintas especies marinas.
Ante este escenario, Fujimori sostuvo que es necesario adaptarse a las nuevas condiciones y aprovechar los recursos disponibles mediante la creatividad de los cocineros y el uso de ingredientes tradicionales. La campaña plantea incorporar otras variedades de pescado en la alimentación cotidiana, a través de recetas que permitan mantener una dieta nutritiva y ofrecer alternativas a los productos que podrían escasear.
NUEVOS HÁBITOS DE CONSUMO
La presentación contó con la participación del ministro de la Producción, reconocidos chefs y representantes de comedores populares, quienes conocieron y degustaron preparaciones elaboradas con estas especies. La iniciativa busca fomentar nuevos hábitos de consumo y contribuir a que las familias y los trabajadores del sector gastronómico afronten las dificultades que podría generar el calentamiento de las aguas marinas.
