¡Exquisito sabor que calienta! Caldos nutritivos para soportar el intenso frío limeño

El frío intenso que azota Lima durante estas semanas ha impulsado a cientos de limeños a buscar formas de calentarse desde tempranas horas del día. Una de las más efectivas y tradicionales es el consumo de caldos potentes, conocidos popularmente como “sopas power”, que no solo ayudan a combatir el clima, sino que también aportan energía y nutrientes esenciales.

En el mercado Conzac de Los Olivos, el sancochado es la estrella. Servido en dos partes —sopa y carne—, este platillo ofrece hasta medio kilo de carne por porción y se vende desde las 5 de la mañana, justo cuando el frío alcanza su punto más intenso. Los precios oscilan entre 15 y 20 soles, y los clientes aseguran que su sabor, presentación y contundencia justifican cada sol invertido.

Otro punto popular es el mercado Rojo de Gambetta, donde la señora Dorita, con 17 años de experiencia, ofrece una variedad de caldos como el de chambar, trigo, mote y gallina. Muchos lo consideran el lugar ideal para disfrutar de un plato abundante, con colágeno natural y un efecto energético inmediato, todo desde solo 10 soles.

CONTINUARÁN BAJAS TEMPERATURAS

Según el Senamhi, la capital seguirá experimentando temperaturas bajas, entre los 14 y 17 grados, hasta noviembre. Por ello, estas sopas se han convertido en una opción casi imprescindible para quienes inician sus jornadas desde temprano. En Lima, el frío se combate a cucharadas.