Investigadores del Archivo General de la Nación presentarán ante la Unesco un documento inédito del año 1587, que constituye una prueba fehaciente de que el pisco es peruano.
Este documento, que será nombrado Patrimonio Cultural de la Nación, fue encontrado en los protocolos notariales de Ica. Se trata de una escritura de venta y arrendamiento de chacras de viña entre dos productores del año 1587.
Según el Archivo General de la Nación, este hallazgo pondría en evidencia que, desde hace más de cinco siglos, el origen del tradicional destilado de uvas pisqueras es 100% peruano.
¿CÓMO SE ENCONTRÓ?
El historiador Julio Hernández revisó minuciosamente los protocolos notariales de Ica custodiados por el Archivo General de la Nación para investigar y buscar documentos que den cuenta de los orígenes de la elaboración del pisco, encontrando este valioso documento.
Según las escrituras encontradas, estos terrenos eran solares agrícolas que se constituyeron en una fuente de producción clave para la economía del valle de Ica en aquella época.
