Los cuatro chefs que fallecieron el año pasado en un accidente de tránsito en Ayacucho recibieron un sentido homenaje en Mistura. Y la salubridad de los alimentos que se ofrecen en esta feria está garantizada. Para ello, un grupo de chefs y biólogos de la Asociación Peruana de Gastronomía utilizan tecnología de punta.
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