A sus 34 años, la peruana Pía León fue elegida la mejor chef femenina del mundo, de acuerdo a la lista The World’s 50 Best Restaurants (Los 50 mejores restaurantes del mundo, en español). Ella dirige el restaurante Kjolle y fue jefa de cocina en Central, donde es copropietaria junto a Virgilio Martínez, su pareja.
De acuerdo a la organización del certamen, con León y Martínez al frente, Central se convirtió durante tres años consecutivos en el mejor restaurante de Latinoamérica. En el 2018, León también fue nombrada la mejor chef de Latinoamérica por la misma lista.
Según Pía León, ser reconocida por su trabajo y el de su equipo es una gran felicidad y es justamente eso lo que ella quiere transmitir a los demás, por otro lado, la peruana dijo que busca mostrar a los comensales la biodiversidad que ofrece nuestro país en lo gastronómico.
