La Comisión Internacional del huevo (International Egg Commision) lanzó la iniciativa y en 1996 fue la primera vez que se celebró esta peculiar festividad.
El consumo de huevo también aporta variedad de vitaminas y minerales a nuestro organismo como hierro, potasio, carotenos, vitamina A, magnesio, fósforo, y hasta vitaminas del complejo B.
El huevo posee proteínas de buena calidad: las proteínas del huevo que se encuentran casi por completo en la clara, no sólo son completas porque poseen todos los aminoácidos esenciales sino que además, son de alta digestibilidad y por ello, resultan en una proteína de muy buena calidad.
¡Feliz día del huevo!