El estudio tomó 258 hamburguesas (tanto vegetarianas como de carne, de conocidos restaurantes, cadenas y productos congelados de EEUU), y analizó sus compuestos.
Los resultados fueron sorprendentes, en dos casos de hamburguesas vegetarianas se encontraron restos de carne, en una hecha con frijoles no se encontró legumbres, tres tenían ADN de rata, una contenía ADN humano y el 4.3% de los productos tenían ADN de patógenos, los cuales pueden causar enfermedades intestinales.
De acuerdo a los resultados, el ADN humano se debe a alguna uña, cabello o piel que cayó accidentalmente en la mezcla.
