Lorena y Nicolasa

24/03/2015

Patarashca: aprende a preparar este exquisito platillo en Lorena y Nicolasa

Aprende más sobre la gastronomía de la selva peruana.




La  gastronomía de la selva peruana llegó a Lorena y Nicoloasa con el chef Edgardo Rojas, quien enseñó todos los pasos para cocinar una Patarashca. En el siguiente bloque aprende cómo preparar este exquisito platillo de manera rápida y sencilla. Aquí te dejamos los ingredientes:

200  g  de Filete de Pescado
1 cebolla roja
1 diente de ajo molido
1 cebolla china
1 cucharada de Mishkina( azafrán,guisador)
Culantro  ancho(sacha culantro)
1 tomate 
1 limón
ají dulce (pimentón)
Pimienta 
Ají  amarillo
Hojas de  bijao  o de Plátano
Hilo  pabilo

  • Acompañar con Plátano Maduro  frito

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