Todo buen peruano sabe cuál es el sabor de un buen ceviche, pero para prepararlo es preciso conocer la receta de un experto. Por ello, el chef Enrique Valladares del restaurante “Palco Restobar” te enseña a preparar el verdadero ceviche de esquina de una forma rápida y sencilla. Estos son los pasos que debes seguir para hacer esta delicia en casa.
INGREDIENTES:
150 gr de pescado
100 gr de mariscos
4 limones
50 gr de pasta de rocoto
50 gr de crema de mariscos
5 gr de crema de verduras
10 gr de cebolla
5 gr de ají limo
2 gr de culantro
80 gr de camote glaseado
50 gr de choclo
Sal y pimienta
