La personas que siguen la alimentación vegana no consumen productos de origen animal, como carne, huevos y lácteos. Asimismo, no comen alimentos que tienen una fuente animal, como la miel. Muchos eligen ser veganos por motivos de salud, éticos y/o ambientales.
La dieta vegana puede proporcionar importantes beneficios para la salud, que incluyen niveles bajos de colesterol y presión arterial, menor consumo de grasas saturadas, menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer, entre otros.
Según los nutricionistas, el estilo de vida vegano es muy saludable, pero requiere una cuidadosa atención, ya que puede ser difícil obtener la suficiente cantidad de vitaminas y minerales que se encuentran en los productos animales, y que el cuerpo requiere.
